Jídelní lístek

Alforno Petrské náměstí 4

Pravá italská kuchyně

Připraveno s láskou

Všechna jídla připravujeme vždy z kvalitních a čerstvých surovin.
Na co dnes máte chuť?
Polední menuSpeciální nabídka
Nápojový lístek

Speciální menu šéfkuchaře

Časově omezeno

Steak z mečouna

525 Kč
Steak z mečouna
1.
v bylinkové krustě s pečenými bramborami grenaille, ligurskými olivami a cherry rajčaty

Pizza Tammi Burrata

389 Kč
Pizza Tammi Burrata
2.
(rajčatové sugo, chilli olej, dušená šunka, mozzarella Burrata, bazalka
Speciální nabídku právě připravujeme.
Uveřejníme ji co nejdříve!
Aktuální speciální nabídku zjistíte také na našem Facebooku a Instagramu:
Rezervace stolu
Jídelní lístek
Předkrm: šunky, salámy, olivy

Předkrmy

Vyberte si z široké nabídky sýrů, šunek a lehkých jídel vhodných i ke konzumaci s vínem.

  • Grilované krevety na rozpálené pánvi (80 g)

    335 Kč
    s chilli, česnekem, čerstvou petrželkou, bylinkový krutón

  • Mozzarella burrata

    325 Kč
    na rukolovém salátu s mangem, chilli a maracujovým dresingem

  • Tenké plátky bresaoly

    258 Kč
    s ricottou, ligurskými olivami, sušenými rajčaty a hoblinkami sýru Grana Padano

  • Gratinovaný lilek

    228 Kč
    s rajčaty, mozzarellou fior di latte a sýrem Grana Padano

  • Bruschetta se stracciatellou di burrata

    245 Kč
    s rajčaty, červenou cibulí a bazalkovým pestem

  • Lososový tartar

    348 Kč
    na máslovém krutónu s ředkvičkou, okurkou, chilli, avokádem a sezamovým olejem
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Hráškový krém

Polévky

Je libo něco na zahřátí před hlavním chodem?

  • Hráškový krém

    105 Kč
    s čerstvou mátou, chilli a mascarpone

  • Polévka dle denní nabídky

    105 Kč
    uveřejňujeme v denním menu
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Salát mesclum s marinovaným kachním prsem

Saláty

Porce odpovídá velikosti hlavního jídla.

  • Míchaný listový salát

    215 Kč
    s čerstvou sezónní zeleninou

  • Salát mesclum s marinovaným kachním prsem

    365 Kč
    SOUS-VIDE, stracciatellou di burrata, mangem a jarní cibulkou

  • Rukolový salát s prosciuttem San Daniele

    308 Kč
    segmenty pomerančů a dresingem z brusinek

  • Salát Caesar s kuřecím masem

    358 Kč
    s krutony a hoblinkami sýra Grana Padano

  • Míchaný salát s cukrovým melounem

    355 Kč
    avokádem, jahodami, sýrem gorgonzola a dresingem ze zeleného jablka
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Špenátové linguine

Těstoviny

Každý den pro vás připravujeme naše domácí čerstvé těstoviny.

  • Lasagne s italskými salámy

    335 Kč
    rajčaty San Marzano a paprikou

  • Tagliatelle s restovanou hovězí svíčkovou

    375 Kč
    na česneku se sušenými rajčaty a čerstvou rukolou

  • Spaghetti Aglio Olio

    278 Kč
    s česnekem, chilli a pancettou

  • Pappardelle s králičím masem

    378 Kč
    s divokou brokolicí, ligurskými olivami a sýrem Grana Padano

  • Linguine s restovanými slávkami

    358 Kč
    na šalotce, česneku, chilli, cherry rajčatech, čerstvé petrželce s bílým vínem

  • Rigatoni s čerstvou salsicciou

    318 Kč
    květákem, jarní cibulkou a sýrem Pecorino Romano

  • Špenátové linguine

    375 Kč
    s marinovaným lososem a cherry rajčaty

  • Rigatoni all’ arrabbiata

    278 Kč
    s hoblinkami sýru Grana Padano

  • Gemelli s lilkem

    325 Kč
    mozzarellou di bufala , čerstvou bazalkou a rajčaty San Marzano
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Risotto

Risotto

Na risotto používáme výhradně rýži Carnaroli – Tarantola, jež bývá nazývána ,,královnou italské rýže“.

  • Risotto s krevetami a mušlemi sv. Jakuba

    385 Kč
    s hráškem a chilli olejem

  • Parmazánové risotto s trhaným kachním masem

    368 Kč
    čerstvými bylinkami, kořenovou zeleninou a vinnou omáčkou
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Vepřový tomahawk

Pečená masa a ryby

Příprava těchto mas probíhá ve vakuu pomalým vařením při nízké teplotě.

  • Steak z hovězí svíčkové (200g)

    685 Kč
    s pečenou zeleninou, omáčkou demi-glace a bramborovým pyré

  • Rolovaný jehněčí krk (180 g)

    525 Kč
    na bylinkách s restovaným špenátem na česneku s karamelizovanou karotkou a křenovo-bramborovým pyré

  • Grilovaný vepřový tomahawk (300 g)

    485 Kč
    s omáčkou z konfitovaného česneku, restovanou růžičkovou kapustou a pečenými bramborami grenaille na rozmarýnu

  • Grilovaný steak z lososa (180 g)

    548 Kč
    s hráškovým pyré a pečenou červenou řepou

  • Kachní prso (200 g)

    455 Kč
    SOUS-VIDE s omáčkou z lesních plodů a pastiňákovým pyré

  • Grilovaný supreme z kukuřičného kuřete (200 g)

    438 Kč
    s karotkovým pyré a restovanými císařskými lusky na přepuštěném másle
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel

Pizza

Náš pizzaiolo peče pizzu římského typu. Římská pizza je tenčí, někdy se až rozpadá. Je křehčí a také lehčí na trávení. Vždy používáme kvalitní a čerstvé suroviny!

Metrová pizza Alforno
1 450 Kč

Pizza "Metrovka  Alforno"

Troufnete si na metrovou pizzu?

Na velikosti (ne)záleží.
Jste milovníci pizzy? Nemůžete se rozhodnout, jakou si dnes dáte? A proč ne rovnou čtyři najednou? Ano, čtete správně! Naši pizzaři vám ze 4 pizz udělají jednu dlouhatánskou metrovou!

  • Salame picante

    335 Kč
    rajčatové sugo, směs italských mletých salámů, ricotta, mozzarella, cherry rajčata, bazalka

  • Quattro staggioni

    315 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella, dušená šunka, pikantní salám, žampiony, paprika, bazalka

  • Napoletana

    285 Kč
    rajčatové sugo, ančovičky, mozzarella, kapary, cherry rajčata, bazalka

  • Frutti di Mare

    355 Kč
    rajčatové sugo, mořské plody, bílé víno, chilli, česnek, polníček, oregano, citrón

  • Salmone e zucchine

    348 Kč
    parmazánový krém, losos, cuketa, rukola, cherry rajčata, citrón, bazalka

  • Tonno, olive e capperi

    335 Kč
    rajčatové sugo, tuňák, olivy, kapary, cherry rajčata, citrón, červená cibule, bazalka

  • Salsiccia e rucola

    305 Kč
    rajčatové sugo, salsiccia, pecorino, mozzarella, rukola, bazalka

  • Calabra

    325 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella, salsiccia, pancetta, paprika, chilli olej, bazalka

  • Capricciosa

    315 Kč
    rajčatové sugo, cuketa, mozzarella, dušená šunka, žampiony, bazalka

  • Salame finocchiona

    318 Kč
    rajčatové sugo, fenyklový salám, mozzarella, paprika, bazalka

  • San Daniele

    338 Kč
    rajčatové sugo, prosciutto San Daniele, mozzarella, rukola, bazalka

  • Margherita di bufala

    335 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella di bufala, cherry rajčata, oregano, bazalka

  • Toscana

    265 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella, červená cibule, česnek, olivy, bazalka

  • Vegetariana

    285 Kč
    lilkový krém, grilovaná sezónní zelenina, žampiony, bazalka

  • Margherita

    255 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella, bazalka

  • Melanzane e pancetta

    308 Kč
    lilkový krém, pancetta, taleggio, chilli, česnek, Grana Padano, citrón, bazalka

  • Prosciutto cotto

    305 Kč
    rajčatové sugo, dušená šunka, mozzarella, bazalka

  • Valtelina

    368 Kč
    rajčatové sugo, bresaola, mozzarella, rukola, cherry rajčata, citron, sýr Grana Padano, bazalka

  • Diavola

    325 Kč
    rajčatové sugo, mozzarella, pikantní salám, bazalka

  • Cefalu

    285 Kč
    tomato sauce, mozzarella, spinach, shallot onions, garlic, Grana Padano, basil

  • Crema e formaggi

    325 Kč
    parmazánový krém, mozzarella, scamorza, gorgonzola, pecorino

  • Quattro formaggi

    325 Kč
    rajčatové sugo, gorgonzola, mozzarella, taleggio, sýr Grana Padano
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Focaccia

Focaccia

Naše focaccia je připravovaná dle originálního receptu z jižního
regionu Itálie Apulie.

  • Caprese

    205 Kč
    cherry rajčata, mozzarella fior di latte, oregano, bazalka

  • Pecorino e Pepe

    165 Kč
    sýr Pecorino Romano, černý pepř, bazalka

  • Zucchine e Grana Padano

    155 Kč
    cuketou a sýrem Grana Padano

  • Marinara

    165 Kč
    s rajčatovým sugem, česnekem a oregánem

  • Pomodorini e oregano

    155 Kč
    s cherry rajčaty a oregánem

  • Rosmarino e aglio

    135 Kč
    s rozmarýnem a česnekem
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel
Dezert

Dezerty

Sladká tečka na závěr.

  • Ananasové carpaccio

    205 Kč
    s jahodovou omáčkou, vanilkovým mascarpone, čerstvou mátou a hoblinkami bílé čokolády

  • Tiramisu

    205 Kč

  • Variace italských sýrů

    225 Kč
    s ovocným chutney

  • Panna cotta z kozího sýra

    175 Kč
    rozmarýnu s višňovou omáčkou a crumblem

  • Variace zmrzlin

    158 Kč
    s domácí sušenkou (3 kopečky)

  • Šlehané mascarpone

    185 Kč
    s čerstvými malinami a savoiardi
Rezervovat stůl
Rozvoz jídel

Ceny jsou uvedeny včetně DPH.

Informace o alergenech na vyžádání u obsluhy.

Polední menuSpeciální nabídka
Nápojový lístek